求職西點師,烘焙全能師,產品研發技師
基本信息
真實姓名： 劉先生 性別： 男
年齡： 27 歲 身高： 165CM
婚姻狀況： 未婚 戶籍所在： 湖北
最高學歷： 大專 工作經驗： 5-10年
聯系地址： 深圳 瀏覽次數： 702次
刷新時間： 2014-10-18 簡歷等級： 高級
求職意向
最近工作過的職位： 高級西點師
期望工作地： 不限
期望崗位性質： 全職
期望月薪： 1萬以上/月
期望從事的崗位： 西點師,烘焙全能師,產品研發技師
期望從事的行業： 烘焙行業
技能特長
技能特長： 擅長中高檔法式甜點、馬卡龍、手指泡芙等制作；會做法包、歐包、甜面包、丹麥等各個類型的面包，會自己培養天然酵母，且有一定的培養和使用經驗；擅長做馬卡龍，經驗豐富（意式為主，不會太甜膩）；會做各種口味的日式常溫戚風，常溫重油類（麥芬、瑪德琳、磅蛋糕等）；會制作中高檔的餅干類產品；會做純正的瑞士卷。有豐富的產品研發經驗。（尋求有一定野心，對行業發展前景有一定認識的老板，本人希望可以長期發展合作。）
教育經歷
武漢商業服務學院 (大專)
起止年月： 2007年9月至2009年7月
學校名稱： 武漢商業服務學院
專業名稱： 中西點工藝
獲得學歷： 大專
工作經歷
巴巴家法式甜品店 - 技術主管
起止日期： 2013年4月至2013年8月
企業名稱： 巴巴家法式甜品店
從事職位： 技術主管
業績表現： 負責門店日常生產：甜包、法包、歐包、丹麥面包等，馬卡龍、甜品等。負責新品研發（甜品和面包）
企業介紹： 法式甜品店，前店后廠的經營模式，采用大量進口原料，以面包類、甜品、馬卡龍、飲品、生日蛋糕四個大種類為主
卡布基諾蛋糕坊 - 生產主管
起止日期： 2012年11月至2013年4月
企業名稱： 卡布基諾蛋糕坊
從事職位： 生產主管
業績表現： 幫助新店籌備開業，產品規劃、包裝、原料選購等，協助日常的生產和產品更新
企業介紹： 前店后廠，中高端餅店，以面包、餅干、生日蛋糕、甜品這四個大種類為主
咸寧溫泉度假酒店 - 西點領班
起止日期： 2010年2月至2011年4月
企業名稱： 咸寧溫泉度假酒店
從事職位： 西點領班
業績表現： 負責西餐菜單甜品制作、自助餐廳西點制作、宴會部分產品、展柜西點產品等
企業介紹： 五星級標準度假酒店
心悅蛋糕 - 烘焙師/生產經理
起止日期： 2011年4月至2012年11月
企業名稱： 心悅蛋糕
從事職位： 烘焙師/生產經理
業績表現： 從面包做起，后來做甜品，做新品研發。分店開業后，生產中心開始運營，提升為生產經理，負責整體生產安排、品質控制、成本核算、新品研發等
企業介紹： 中高檔特色餅店，日式風格產品，追求食材本身的極致味道。采用天然健康原料，制作口味純正的甜品、面包、和餅干、生日蛋糕等等
小宇宙烘焙坊 - 助理烘焙師/烘焙中工
起止日期： 2009年7月至2010年1月
企業名稱： 小宇宙烘焙坊
從事職位： 助理烘焙師/烘焙中工
業績表現： 前一個月助手職位，輔助師傅做生產，后進步很快，提升烘焙中工職位，負責甜面包各個種類、餅干類、部分甜品的生產
企業介紹： 前店后廠，內外場一起200平米左右，主營面包和生日蛋糕，甜品、飲料、餅干等都有。
浙江蒂納卡尚 - 內場主管
起止日期： 2013年8月至2014年2月
企業名稱： 浙江蒂納卡尚
從事職位： 內場主管
業績表現： 主要負責現烤面包(添加天然酵母)、包裝類、餅干、常溫、馬卡龍等
企業介紹： 中高檔面包店
培訓經歷
武漢商院烘焙中心 - 蛋糕、裱花、巧克力基本操作課程
起止日期： 2008年7月至2008年9月
培訓機構： 武漢商院烘焙中心
培訓課程： 蛋糕、裱花、巧克力基本操作課程
培訓描述： 暑假兩個月自費培訓：學習烘烤類蛋糕各種類型的產品基礎制作；鍛煉裱花的基本功，學習生肖花卉制作；學習簡易的巧克力裝飾制作。
武漢商院烘焙中心 - 烘焙類產品實際操作基本課程
起止日期： 2007年7月至2007年9月
培訓機構： 武漢商院烘焙中心
培訓課程： 烘焙類產品實際操作基本課程
培訓描述： 暑假期間，兩個月的自費培訓：學習甜面團、法包、丹麥的基礎操作，鍛煉面包操作基本功；學習各種手工餅干的制作，了解餅干類產品
