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求職西點師,烘焙全能師,產品研發技師

基本信息
真實姓名:      劉先生     性別:       
年齡:     27      身高:     165CM
婚姻狀況:      未婚        戶籍所在:      湖北
最高學歷:      大專        工作經驗:      5-10
聯系地址:      深圳        瀏覽次數:      702
刷新時間:      2014-10-18     簡歷等級:      高級
求職意向
最近工作過的職位:        高級西點師
期望工作地:   不限
期望崗位性質:       全職
期望月薪:      1萬以上/
期望從事的崗位:    西點師,烘焙全能師,產品研發技師
期望從事的行業:    烘焙行業
技能特長
技能特長:      擅長中高檔法式甜點、馬卡龍、手指泡芙等制作;會做法包、歐包、甜面包、丹麥等各個類型的面包,會自己培養天然酵母,且有一定的培養和使用經驗;擅長做馬卡龍,經驗豐富(意式為主,不會太甜膩);會做各種口味的日式常溫戚風,常溫重油類(麥芬、瑪德琳、磅蛋糕等);會制作中高檔的餅干類產品;會做純正的瑞士卷。有豐富的產品研發經驗。(尋求有一定野心,對行業發展前景有一定認識的老板,本人希望可以長期發展合作。)
教育經歷
武漢商業服務學院 (大專)
起止年月:      20079月至20097
學校名稱:      武漢商業服務學院
專業名稱:      中西點工藝
獲得學歷:      大專
工作經歷
巴巴家法式甜品店 - 技術主管
起止日期:      20134月至20138
企業名稱:      巴巴家法式甜品店
從事職位:      技術主管
業績表現:      負責門店日常生產:甜包、法包、歐包、丹麥面包等,馬卡龍、甜品等。負責新品研發(甜品和面包)
企業介紹:      法式甜品店,前店后廠的經營模式,采用大量進口原料,以面包類、甜品、馬卡龍、飲品、生日蛋糕四個大種類為主

卡布基諾蛋糕坊 - 生產主管
起止日期:      201211月至20134
企業名稱:      卡布基諾蛋糕坊
從事職位:      生產主管
業績表現:      幫助新店籌備開業,產品規劃、包裝、原料選購等,協助日常的生產和產品更新
企業介紹:      前店后廠,中高端餅店,以面包、餅干、生日蛋糕、甜品這四個大種類為主
咸寧溫泉度假酒店 - 西點領班
起止日期:      20102月至20114

企業名稱:      咸寧溫泉度假酒店
從事職位:      西點領班
業績表現:      負責西餐菜單甜品制作、自助餐廳西點制作、宴會部分產品、展柜西點產品等
企業介紹:      五星級標準度假酒店
心悅蛋糕 - 烘焙師/生產經理
起止日期:      20114月至201211
企業名稱:      心悅蛋糕
從事職位:      烘焙師/生產經理
業績表現:      從面包做起,后來做甜品,做新品研發。分店開業后,生產中心開始運營,提升為生產經理,負責整體生產安排、品質控制、成本核算、新品研發等
企業介紹:      中高檔特色餅店,日式風格產品,追求食材本身的極致味道。采用天然健康原料,制作口味純正的甜品、面包、和餅干、生日蛋糕等等
小宇宙烘焙坊 - 助理烘焙師/烘焙中工
起止日期:      20097月至20101
企業名稱:      小宇宙烘焙坊
從事職位:      助理烘焙師/烘焙中工
業績表現:      前一個月助手職位,輔助師傅做生產,后進步很快,提升烘焙中工職位,負責甜面包各個種類、餅干類、部分甜品的生產
企業介紹:      前店后廠,內外場一起200平米左右,主營面包和生日蛋糕,甜品、飲料、餅干等都有。
浙江蒂納卡尚 - 內場主管
起止日期:      20138月至20142
企業名稱:      浙江蒂納卡尚
從事職位:      內場主管
業績表現:      主要負責現烤面包(添加天然酵母)、包裝類、餅干、常溫、馬卡龍等
企業介紹:      中高檔面包店

培訓經歷
武漢商院烘焙中心 - 蛋糕、裱花、巧克力基本操作課程
起止日期:      20087月至20089
培訓機構:      武漢商院烘焙中心
培訓課程:      蛋糕、裱花、巧克力基本操作課程
培訓描述:      暑假兩個月自費培訓:學習烘烤類蛋糕各種類型的產品基礎制作;鍛煉裱花的基本功,學習生肖花卉制作;學習簡易的巧克力裝飾制作。
武漢商院烘焙中心 - 烘焙類產品實際操作基本課程
起止日期:      20077月至20079
培訓機構:      武漢商院烘焙中心
培訓課程:      烘焙類產品實際操作基本課程
培訓描述:      暑假期間,兩個月的自費培訓:學習甜面團、法包、丹麥的基礎操作,鍛煉面包操作基本功;學習各種手工餅干的制作,了解餅干類產品


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